Pão de Leite Caseiro o Fofinho. Esta receita rende um pão de textura leve, ideal para comer com manteiga derretida ou geleia.
Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- 250ml de leite morno (cuidado: não pode estar quente para não matar o fermento)
- 1/2 xícara de óleo de girassol ou milho
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
- 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o leite morno, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Transfira esse líquido para uma tigela grande. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher de pau ou batedor de arame.
- A massa de pão de liquidificador é mais pegajosa e pesada que a de bolo, mas não chega a ser sólida como a de pão sovado.
- Despeje em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar em local fechado (como dentro do micro-ondas desligado) por 40 a 50 minutos, ou até dobrar de volume.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar o topo.
2. Pão Integral Multigraãos (Nutritivo e Prático)
Para quem busca uma opção com mais fibras e saciedade, esta versão utiliza farinha integral e o toque crocante das sementes.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de leite morno (ou bebida vegetal de aveia)
- 2 ovos
- 1/3 xícara de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de mel ou açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de trigo branca (ajuda na estrutura)
- 3 colheres (sopa) de mix de grãos (linhaça, chia e sementes de girassol)
Modo de Preparo
- Bata no liquidificador o leite, os ovos, o azeite, o mel, o sal e o fermento.
- Em um bowl, misture as duas farinhas e o mix de grãos.
- Despeje a mistura líquida sobre os secos e incorpore bem até formar uma massa espessa e elástica.
- Coloque a massa na forma untada. Se desejar, salpique um pouco mais de aveia em flocos por cima para decorar.
- Deixe crescer por 1 hora. Pães integrais demoram um pouco mais para expandir devido ao peso das fibras.
- Asse em forno médio (180°C) por cerca de 35 a 40 minutos.
Dicas de Ouro para o Pão Perfeito
- Temperatura do Leite: O toque ideal é a temperatura de um “banho de bebê”. Se estiver muito quente, o pão não cresce.
- Armazenamento: Por não conter conservantes, esses pães duram cerca de 3 dias em local fresco. Você pode fatiar e congelar por até 30 dias.
- Variação: Na receita clássica, você pode adicionar queijo parmesão ralado à massa para um sabor mais intenso.
Seria útil para você que eu sugerisse alguns acompanhamentos caseiros, como uma geleia de frutas ou um requeijão temperado, para servir com esses pães?